佛罗伦萨牛排的文化

　　每年秋冬季节，随着天气转凉，牛羊肉进入消费旺季。2024年的情㊣况却显得不同寻常，牛肉价格持㊣续处在历史低位。

　　2024年9月30日，农业农村部公布的数据显示，9月第4周全国牛肉平均价格为67.96元/公斤，比前一周下跌0.5%，同比下跌18.0%。河北、内蒙古、吉林、黑龙江、山东和新疆等主产省份牛肉价格56.48元/公斤，比前一周下跌0.8%。

　　央视财经从农业农村部肉牛监测预警专家组首席专家王明利处获悉，全国牛肉价格已经连续11个月下跌，目前牛肉价格已经跌到了近5年来的最低点，现在活牛价格是每公斤超过23元，跌至近10年来的最低水平。

　　牛肉售价不高在终端消费市场有所体现。北京新发地批发市场公布的价格行情显示，9月30日，整牛平均售价为24.5元/斤，炖肉常用的牛腩平均售价为26元/斤，牛前腿和牛后腿的平均价都是25.5元/斤。2023年同期，上述产品价格平均每斤都要贵4元左右。

　　一名北京的牛羊肉商贩告诉界面新闻，临近国庆✅节，牛肉销售量增长，但是价格仍然比去年同期便宜。据潮新闻报道，从某电商平台的销售数据来看，冷鲜牛肉品类的销售增幅最大。截至目前，同比的㊣销售额增长超80%；同时因为价格下跌，以及更大的促销力度，消费用户数㊣相应也增加明显佛罗伦萨牛排的文化。

　　今年6月初，界面新闻报道牛肉大幅✅降价时，农业农村部农产品市场预警团队牛羊肉首席分析师朱聪表示，牛肉价格实际从去年10月就开始下行，主要有三方面原因影响了牛肉价格变动。一是前些年肉牛养殖效益较好，肉牛存栏增长较快，现在这些肉牛开始大量出栏。二是当前宏观经济增速放缓，居民消费需求不旺，市场消费增速放缓，也对牛肉消费产生影响。三是因为㊣国内外价差一直存在，牛肉进口快速增加，对国内市场造成冲击牛排一般多少钱一斤。

　　根据9月以来的牛肉市场行情，朱聪进一步向界面新闻分析指出，从目前的情况看，牛肉价格下跌的原因没有发生根本改变，主要还是供给充足但需求增长乏力的原因。一般情况下，每年九、十月份牛肉消费转㊣旺，价格㊣开㊣始回升，今年价格连续下跌还是说明消费增长乏力。

　　牛肉市场售价持续走低，肉牛养殖效益也大幅下降，牛养殖产业链内盈利难。据农业农村部监测，今年8月出栏一头500公斤肉牛平均亏损1062元，同比效益㊣减少了1275元。

　　今年上半年，牛养殖相关企业的日子不好过。从事奶牛养殖、肉牛养殖和育肥业务的港股上市公司澳亚集团，今年上半年收入18.28亿元，亏损扩大㊣至6.36亿元，报告期内该公司原料奶及淘汰牛售价下降。

　　另一家从事肉牛、肉羊和乳业相关业务的公司鹏都农牧，也在宣告退市之前公告了今年上半年预计大额亏损。鹏都农牧表示，该公司上半年预估亏损2.5—3.5亿元，相比去年上半年的1.95亿元亏损，亏损幅度进一步扩大。鹏都农牧称，受牛羊肉价格持续下跌影响，公司肉牛、肉羊业务都发生了亏损。

　　此外，福成股份尽管在上半年实现了盈利，但净利润与上年同期相比下降50%以上。福成股㊣份表示，公司的畜牧业务利润下滑明显，主要原因就是活牛市场价大幅降低。若牛肉价格持续处于低位，三季度相关企业的经营情况✅承压，将有可能✅反映在业㊣绩表现上。

　　对于未来的牛肉价格走势，朱聪向界面新闻表示，9月26日农业农村部、发展改革委、工业和信息化部、财政部等7部门已经联合下发了促进肉牛奶牛生产稳定发展的文件，从稳定基础产能、降低饲草成本、推动㊣产业一体化、强化信贷保险支持、促进消费等多方面提出了一系列举措，旨在稳定牛肉生产，减少养殖户损失，会对稳定牛肉生产带来积极作用。返回搜狐，查看更多